Dinkelbier ist wie Weizenbier eine obergärige Biersorte. Der Dinkel gilt als Vorläufer des modernen Weizens und wird in der Brautechnik ähnlich behandelt. Dinkelbier schmeckt ähnlich wie Weizenbier.
Hersteller Neben der niederbayrischen Brauerei Apostelbräu in HauzenbergDie Geschichte zu Deutschlands erster Original Dinkelbierbrauerei auf apostelbraeu.de produzieren auch die Brauereien Neumarkter Lammsbräu in der Oberpfalz,Lammsbräu Dinkelbier auf lammsbraeu-biobier.de die Distelhäuser Brauerei aus Tauberfranken,Distelhäuser Dinkel auf distelhaeuser.de die Brauerei Alsfeld, das Riedenburger Brauhaus auf riedenburger.de und Walter Bräu aus Büderich Dinkelbier.
Die österreichische Brauerei im Heustadel aus der Steiermark produziert ebenfalls Dinkelbier. In der Schweiz wird ein Dinkelbier von der Brauerei RosengartenDinkelbier auf einsiedlerbier.ch hergestellt.
Die Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH in Stuttgart führt zwar „Dinkel“ im Namen, braut jedoch aus dieser Getreidesorte kein Bier.
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Einzelnachweise
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