N-Methyl-N-formylhydrazin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Hydrazide.
Vorkommen N-Methyl-N-formylhydrazin kommt in Pilzen der Art Gyromitra esculenta vor.
Gewinnung und Darstellung N-Methyl-N-formylhydrazin entsteht aus Gyromitrin durch hydrolytische Spaltung in vivo und in vitro während der Lebensmittelverarbeitung.
Eigenschaften N-Methyl-N-formylhydrazin ist eine farblose, viskose Flüssigkeit. Die Verbindung ist lebertoxisch und krebserregend.
Regulierung Über den Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986 besteht in Kalifornien seit dem 8. Dezember 2025 eine Kennzeichnungspflicht für Produkte, die N-Methyl-N-formylhydrazin enthalten.
Einzelnachweise
Kategorie:Hydrazid Kategorie:Formamid Kategorie:N-Alkylamid