Phenylpropylhexanoat (genauer 3-Phenylpropylhexanoat) ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 3-Phenylpropanol und Hexansäure ab.
Herstellung Die Veresterung von 3-Phenylpropanol und Hexansäure ergibt 3-Phenylpropylhexanoat und gelingt mit einem Titan/Montmorillonit-Katalysator ohne zusätzliches Lösungsmittel.
Verwendung Phenylpropylhexanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.071 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkansäureester Kategorie:Phenylalkylverbindung Kategorie:Aromastoff (EU)