Amarant

Amarant (Amaranthus), auch Fuchsschwanz genannt, auch Amaranth geschrieben, ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Die 60 bis 98 Arten sind fast weltweit verbreitet.

Genutzt werden vor allem die feinkörnigen, an Hirse erinnernden Samen des Garten-Fuchsschwanzes (Amaranthus caudatus), in der Andenregion bis heute unter dem Namen Kiwicha (Aussprache: Kiwitscha) bekannt. Die Azteken nannten ihn huautli. Anders als die echten Getreide, bei denen es sich um Einkeimblättrige handelt, gehört die Gattung Amaranthus zu den zweikeimblättrigen Pflanzen.

Beschreibung mini|Amaranthus retroflexus, Illustration aus Thomé: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 Vegetative Merkmale Bei Amaranthus-Arten handelt es sich meist um einjährige, selten mehrjährige, krautige Pflanzen. Die Stängel sind meist verzweigt. Sie sind niederliegend, aufsteigend oder aufrecht, kahl oder kraushaarig oder papillös. Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Sie sind ganzrandig und oft von rhombischer Gestalt. Sie sind kahl oder flaumig behaart und an der Spitze oft mehr oder weniger tief ausgerandet.

Generative Merkmale Die Blütenstände sind meist sehr vielblütig. Die Einzelblütenstände sind gabelig mit sehr kurzen Internodien. Sie sind daher oft dicht geknäuelt. Die Einzelblütenstände stehen bei vielen Arten in den Blattachseln; bei anderen Arten sind sie zu verlängerten, endständigen, blattlosen, einfachen oder rispig verzweigten Scheinähren vereinigt. Die Blüten sind immer eingeschlechtig. Die Pflanzen sind entweder (bei den Untergattungen Amaranthus und Albersia) einhäusig getrenntgeschlechtig (monözisch) oder (bei der Untergattung Acnida) zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch). Bei den weiblichen Blüten können Blütenhüllblätter fehlen, oder es sind ein bis fünf vorhanden und ein Stempel. Bei den weiblichen Blüten sind die Blütenhüllblätter gleich oder die äußeren sind größer als die inneren. Bei den männlichen Blüten sind drei bis fünf Blütenhüllblätter und drei bis fünf Staubblätter vorhanden. Die Staubbeutel sind vierfächerig. Die Fruchtknoten sind eiförmig; die Griffel sind kurz oder fehlend. Es sind 2 bis 4 Narben vorhanden, die auf der Innenseite bärtig behaart sind.

Die Früchte haben Deckelkapseln außer bei Amaranthus bouchonii, Amaranthus deflexus und Amaranthus blitum, bei denen die Früchte unregelmäßig aufreißen. Die Samen sind kugelig bis linsenförmig und weniger als 1 mm dick.

Vorkommen Weltweites Vorkommen Die Gattung Amaranthus umfasst 60 bis 98 Arten, die auf allen Kontinenten außer der Antarktis vorkommen. Amaranthus-Arten sind in den wärmeren Zonen der Erde verbreitet, meist in trockenen Steppengebieten, in Ödland und Kulturland. Die größte Artenvielfalt findet sich in der Neuen Welt; allein in Nordamerika gibt es etwa 38 Arten.

Europäisches Vorkommen Nach Euro+Med gibt es ursprüngliche Vorkommen von Amaranthus-Arten in Portugal, Spanien, Frankreich, Deutschland, Belgien, Großbritannien, Dänemark, Schweden, Finnland, Schweiz, Italien, Slowenien, Kroatien, Ungarn, Ukraine, Albanien, Nordmazedonien, Griechenland, Bulgarien und in der Türkei. Nach Ansicht anderer Autoren dürften nur Amaranthus graecizans und Amaranthus blitum subsp. oleraceus in Südeuropa einheimisch sein.

Einige Amaranthus-Arten sind Kulturbegleitpflanzen. Fast alle in Europa vorkommenden Arten sind in den letzten zwei Jahrhunderten, vor allem aus der Neuen Welt, eingeschleppt worden. Die in Europa vorkommenden Arten lieben warme und nährstoffreiche Böden. Da sie zur Keimung höhere Temperaturen benötigen, findet man sie vor allem in spät angebauten Kulturen wie Gemüse, Mais, Rüben, Kartoffeln in Weinbergen u. Ä. Mit der Ausweitung des Maisanbaus nach Mittel- und Nordeuropa breiten sich auch die Amarant-Arten als Unkräuter aus.

Zu den in Mitteleuropa vorkommenden Arten zählen inzwischen: Weißer Amarant, Weißer Fuchsschwanz (Amaranthus albus ), Niederliegender Amarant, Westamerikanischer Fuchsschwanz (Amaranthus blitoides ), Bouchons Amarant (Amaranthus bouchonii ), Krauser Amarant (Amaranthus crispus ), Herabgebogener Amarant (Amaranthus deflexus ), Griechischer Amarant (Amaranthus graecizans ), Ausgebreiteter Amarant (Amaranthus hybridus ), Grünähriger Amarant (Amaranthus powellii ), Zurückgebogener Amarant (Amaranthus retroflexus ), Standleys Amarant (Amaranthus standleyanus ).

Systematik Die Gattung Amaranthus wurde 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, 2, S. 989–991, aufgestellt. Ein Homonym ist Amaranthus , veröffentlicht in Michel Adanson: Familles des Plantes, 2, 1763, S. 269. Die Lectotypus-Art ist Amaranthus caudatus ; sie wurde 1930 durch Hitchcock und Green in Prop. Brit. Botanists, S. 110–199, festgelegt. Synonyme für Amaranthus sind Acanthochiton , Acnida , Albersia , Amblogyna , Euxolus , Goerziella , Mengea , Montelia , Sarratia und Scleropus .

Die Gattung Amaranthus wird in drei Untergattungen gegliedert: Untergattung Acnida Untergattung Albersia Untergattung Amaranthus

Arten (Auswahl alphabetisch) Es gibt 60 bis 98 Amaranthus-Arten: Amaranthus acanthobracteatus : Sie kommt in Mexiko vor. Amaranthus acanthochiton : Sie kommt im östlichen Arizona, in Utah, New Mexico, Texas und im nördlichen Mexiko vor. Amaranthus ×adulterinus (Syn.: Amaranthus ×ozanonii ): Sie kommt ursprünglich in Mexiko vor. Weißer Fuchsschwanz (Amaranthus albus ) Amaranthus anderssonii : Sie kommt auf den Galapagos-Inseln vor. Amaranthus arenicola : Sie kommt in den zentralen und nordwestlichen Vereinigten Staaten vor. Amaranthus asplundii : Sie kommt in zwei Varietäten in Bolivien, Ecuador, Argentinien und im nördlichen Chile vor. Amaranthus atropurpureus : Sie kommt ursprünglich in Indien vor. Amaranthus aureus : Sie kommt in Nepal vor. Amaranthus australis : Sie kommt in den südlichen Vereinigten Staaten, in Mexiko, in der Karibik, im nördlichen Südamerika und in Brasilien vor. Amaranthus bahiensis : Sie kommt in Brasilien vor. Westamerikanischer Amarant, Niederliegender Amarant, Westamerikanischer Fuchsschwanz (Amaranthus blitoides ) Aufsteigender Fuchsschwanz (Amaranthus blitum ): Es gibt mehrere Unterarten und Varietäten: Aufsteigender Amarant, Gemeiner Erd-Amarant (Amaranthus blitum subsp. blitum) Amaranthus blitum subsp. emarginatus Grünlicher Amarant, Grünlicher Fuchsschwanz (Amaranthus blitum subsp. oleraceus ) Amaranthus blitum var. pseudogracilis Amaranthus brandegeei : Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Sonora und Nayarit vor. Amaranthus brownii : Sie kommt in Hawaii vor. Amaranthus ×budensis : Die Heimat ist Amerika. Amaranthus californicus : Sie kommt im westlichen Kanada, in den westlichen und zentralen Vereinigten Staaten und im nördlichen Mexiko vor. Amaranthus campestris : Sie kommt ursprünglich in Indien vor. Amaranthus cannabinus : Sie kommt in den östlichen Vereinigten Staaten vor. Amaranthus capensis : Sie kommt in Südafrika und in Lesotho vor. Amaranthus cardenasianus : Sie kommt in Bolivien und in Argentinien vor. Amaranthus ×caturus : Sie kommt in Indien vor. Garten-Fuchsschwanz, Kiwicha, Inkaweizen (Amaranthus caudatus ) Amaranthus celosioides : Sie kommt in Kolumbien und in Argentinien vor. Amaranthus chihuahuensis : Sie kommt in Mexiko vor. Amaranthus clementii : Sie kommt im nordwestlichen Australien vor. Amaranthus cochleitepalus : Sie kommt im nördlichen Australien vor. Amaranthus commutatus : Sie kommt in Australien vor. Amaranthus congestus : Sie kommt in Venezuela vor. Amaranthus crassipes : Sie kommt ursprünglich in den südlichen Vereinigten Staaten, in Mexiko, Kolumbien, Venezuela und in der Karibik vor. Krauser Amarant (Amaranthus crispus ): Er kommt ursprünglich im südlichen Südamerika vor. Rispen-Fuchsschwanz (Amaranthus cruentus , Syn.: Amaranthus brasiliensis ) Amaranthus cuspidifolius : Sie kommt in Australien vor. Herabgebogener Amarant (Amaranthus deflexus ): Er kommt ursprünglich in Peru, Argentinien und möglicherweise auch in Bolivien vor. Amaranthus dinteri : Sie kommt im südlichen Afrika vor. Amaranthus dubius : Sie kommt ursprünglich in Mexiko, Mittelamerika, in der Karibik, im nördlichen und westlichen Südamerika und in Brasilien vor. Im tropischen Afrika und Asien, in Europa, Florida und in Fidschi ist sie ein Neophyt. Amaranthus fimbriatus (Syn.: Amaranthus venulosus ): Sie kommt von den südlichen und südwestlichen Vereinigten Staaten bis ins nördliche und westliche Mexiko vor. Amaranthus floridanus : Sie kommt in Florida vor. Amaranthus furcatus : Sie kommt auf den Galapagos-Inseln vor. Griechischer Fuchsschwanz (Amaranthus graecizans , Syn.: Amaranthus paolii , Amaranthus parvulus ): Er kommt ursprünglich in mehreren Unterarten in Süd-, Mittel- und Osteuropa, in Makaronesien, in Afrika, auf der Arabischen Halbinsel, in West- und Zentralasien, im Kaukasus-Raum und auf dem indischen Subkontinent vor. Amaranthus grandiflorus : Sie kommt in Australien vor. Amaranthus greggii : Sie kommt in Louisiana, Texas und in Mexiko vor. Amaranthus hunzikeri : Sie kommt in Argentinien vor. Ausgebreiteter Amarant, Ausgebreiteter Fuchsschwanz, Bastard-Amarant, Bastard-Fuchsschwanz, Grünähriger Fuchsschwanz (Amaranthus hybridus ): Er kommt ursprünglich in Kanada, in den USA, Mexiko, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Panama, in der Karibik, im nördlichen und westlichen Südamerika und in Brasilien vor. Er ist in den tropischen, subtropischen und warm-gemäßigten Zonen der Erde ein Neophyt. Trauer-Amarant, Grünähriger Fuchsschwanz, Roter Fuchsschwanz (Amaranthus hypochondriacus ): Seine ursprüngliche Heimat ist vermutlich Nordamerika. Amaranthus interruptus : Sie kommt in Australien, Neuguinea und auf Timor vor. Amaranthus kloosianus : Sie kommt im nordwestlichen Argentinien vor. Amaranthus leptostachyus : Sie kommt vom südöstlichen Neuguinea bis ins nördliche Australien vor. Amaranthus lepturus : Sie kommt in Mexiko vor. Amaranthus lombardoi : Sie kommt in Uruguay vor. Amaranthus looseri : Sie kommt im zentralen Chile vor. Amaranthus macrocarpus : Sie kommt in Australien vor. Amaranthus minimus : Sie kommt im westlichen Kuba vor. Amaranthus mitchellii : Sie kommt in Australien vor. Amaranthus muricatus : Sie kommt ursprünglich in Bolivien, Argentinien, Paraguay und Uruguay vor und ist im südöstlichen Australien, im südwestlichen Europa und in den südöstlichen Vereinigten Staaten ein Neophyt. Amaranthus pallidiflorus : Sie kommt vom südöstlichen Neuguinea bis ins nördliche Australien vor. Amaranthus palmeri : Sie kommt ursprünglich in den Vereinigten Staaten und in Mexiko vor und ist in Spanien, Schweden, Madeira, Zypern, Indien und Australien ein Neophyt. Amaranthus paraguayensis : Sie kommt in Paraguay vor. Amaranthus persimilis : Sie kommt im nordwestlichen Argentinien vor. Amaranthus peruvianus : Sie kommt von Peru bis ins nordwestliche Argentinien vor. Amaranthus polygonoides : Sie kommt in South Carolina, Florida, Texas, Mexiko, Honduras, Belize und in der Karibik vor. Amaranthus polystachyus : Sie kommt in Indien vor. Grünähriger Amarant (Amaranthus powellii ): Sie kommt ursprünglich in den südwestlichen und südlich-zentralen Vereinigten Staaten bis Mexiko vor. Es gibt zwei Unterarten.

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