Diese Liste enthält Käsesorten aus Österreich.
Liste Herkunftsbezeichnung Region Milch von: g.U. Typ Abbildung Gailtaler Almkäse. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C 62, 20. Februar 2015, S. 7. Gailtaler Almen Kuh und Ziege g.U. Hartkäse Glundner Käse Kärnten Kuhmilch Sauermilchkäse Mondseer Oberösterreich, Salzburgerland Kuh Rotschmierkäse Montafoner Sauerkäse Vorarlberg Kuh Sauermilchkäse 150pxMostviertler SchofkasMostviertelSchafFrischkäsePinzgauer BierkäsePinzgauKuhmagerer Schnittkäse Räßkäse Vorarlberg Kuh Halbfester Hartkäse (Schnittkäse) Schlierbacher Schlosskäse Schlierbach Kuh Rotschmierkäse 150px Murtaler Steirerkäse Murtal Kuh Sauermilchkäse 150px Ennstaler Steirerkäse Ennstal Kuh Sauermilchkäse 150pxTennengauer AlmkäseTennengauKuhhalbfester Hartkäse (Schnittkäse) Tiroler Almkäse oder Tiroler Alpkäse. In: Amtsblatt der Europäischen Union. L 322, 25. November 1997, S. 33. Nord- und Osttirol Kuh g.U. halbfester Hartkäse (Schnittkäse) Tiroler Bergkäse. In: Amtsblatt der Europäischen Union. L 156, 13. Juni 1997, S. 5–6.Holler, Engelmann: Das Feinschmeckerhandbuch Käse. S. 309. Nord- und Osttirol Kuh g.U. Hartkäse Tiroler Graukäse. In: Amtsblatt der Europäischen Union. L 163, 2. Juli 1996, S. 19–21. Nord- und Osttirol Kuh g.U. Sauermilchkäse 150px Vorarlberger Bergkäse Bregenzerwald, Kleinwalsertal, Großwalsertal, Leiblachtal, Rheintal Kuh g.U. Hartkäse Waldviertler SelchkasHoller, Engelmann: Das Feinschmeckerhandbuch Käse. S. 309. Schafskäse halbfester Hartkäse (Schnittkäse, geräuchert)
Siehe auch Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern
Literatur Brigitte Engelmann, Peter Holler: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4. Anne Iburg: Dumonts kleines Käselexikon. Dörfler, Königsheim 2004, ISBN 978-3-89555-204-5.
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Einzelnachweise
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