Gaulke ist der Familienname folgender Personen:
Cheri Gaulke (* 1954), US-amerikanische Künstlerin Johannes Gaulke (1869–?), deutscher Schriftsteller, Journalist und Übersetzer Maren Gaulke (* 1955), deutsche Herpetologin Max Gaulke (1853–1935), deutscher Jurist und Politiker (FVg), MdR Uli Gaulke (* 1968), deutscher Regisseur, Autor und Kameramann Weiteres: Erna Gaulke, Schiff