Einbeck ist die Bezeichnung für: Einbeck, Stadt in Südniedersachsen Landkreis Einbeck, ehemaliger Landkreis in Niedersachsen
Einbeck ist der Familienname folgender Personen: Conrad von Einbeck (1360–1428), deutscher Steinmetz, Baumeister und Bildhauer Georg Einbeck (1871–1951), deutscher Kaufmann, Maler und Fotograf Heinz Einbeck (1931–2008), deutscher Fußballschiedsrichter Robert Einbeck (* 1944), französischer Künstler, Dichter und zeitgenössischer Maler
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