Extrakt (von lateinisch extractum, „Herausgezogenes, Auszug“, von extrahere „herausziehen, ausziehen“) steht für: Auszug, extrahierter Stoff, siehe Extraktion (Trennverfahren) Drogenauszug, pharmazeutisch ausgezogener Stoff Extrakt, Summe nichtflüchtiger Inhaltsstoffe, etwa des Weins, siehe Weinsprache#E
Siehe auch: Extraktion