mini|Leuchtturm Westerheversand Der Tourismus ist einer der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren Schleswig-Holsteins. Das nördlichste deutsche Bundesland wird wegen seiner geographischen Lage auch als „Land zwischen den Meeren bezeichnet“. Aufgrund seiner Küsten an der Nordsee und Ostsee verfügt es über eine Vielzahl an Inseln, Badestränden und Wassersportmöglichkeiten. Ebenso bietet Schleswig-Holstein sowohl Strandurlaube mit der Familie, Erholung, Aktivurlaube mit dem Fahrrad als auch Entdeckungs- und Erkundungsreisen von Stadt und Natur. Besonders das Wattenmeer als UNESCO-Weltnaturerbe, die Strände an Nord- und Ostsee und die Lübecker Altstadt gehören zu den Hauptanziehungspunkten.

Die Tourismusbranche im Land weist ein stetiges Wachstum auf. Nicht nur im Sommer, sondern auch außerhalb der Hauptsaison steigen die Gäste- und Übernachtungszahlen an. statistik-nord.de, abgerufen am 4. März 2019. Schleswig-Holstein gewinnt dabei auch als Tagungs- und Kongressstandort zunehmend an Bedeutung. Das Land zählt zu den beliebtesten deutschen Reisezielen und erreichte im Ländervergleich in Deutschland im Jahr 2018 nach Mecklenburg-Vorpommern und Bayern den dritten Platz.Top 10 Urlaubsreiseziele 2018 im Inland und Ausland ( PDF), abgerufen am 7. März 2019.

Bedeutende Reiseziele Statistik 2018 standen in Schleswig-Holstein durchschnittlich insgesamt 206.125 Gästebetten zur Verfügung, die im selben Jahr von 8.595.190 Gästen zu 34.453.151 Übernachtungen genutzt wurden. 1.892.348 der Gäste (ohne Camping) kamen aus dem Ausland, das entspricht etwa 6,3 % aller Übernachtungsgäste. Die Bäder an der Ostsee hatten dabei fast doppelt so viele Gäste (4.213.025) wie die an der Nordsee (2.127.100), allerdings blieben die Nordseegäste länger (5,6 Tage) als die Gäste an der Ostsee (3,9), so dass der Unterschied zwischen der Anzahl der Übernachtungen nicht ganz so stark ausfällt. An der Ostsee wurden insgesamt etwa 36 % mehr Übernachtungen (16.323.566) gebucht als an der Nordsee (12.009.835). Touristisch weniger wichtig waren die Holsteinische Schweiz (233.142 Gäste mit 954.473 Übernachtungen) und das übrige Binnenland (2.021.923 Gäste mit 5.165.277 Übernachtungen). Die wichtigsten Städte und Gemeinden für den Fremdenverkehr waren, geordnet nach der Zahl der Übernachtungen (ohne Camping) im Jahr 2018:

mini|Pfahlbau am Strand von St. Peter-Ording Sylt, Nordsee: 2.989.691 Übernachtungen, 484.766 Gäste Lübeck: 1.825.115 Übernachtungen, 754.190 Gäste Sankt Peter-Ording, Nordsee: 1.513.481 Übernachtungen, 288.588 Gäste Grömitz, Ostsee: 1.346.536 Übernachtungen, 235.988 Gäste Timmendorfer Strand, Ostsee: 1.298.702 Übernachtungen, 320.276 Gäste Fehmarn, Stadt, Ostsee: 1.190.592 Übernachtungen, 228.602 Gäste Büsum, Nordsee: 1.169.527 Übernachtungen, 222.033 Gäste Wyk auf Föhr, Nordsee: 892.569 Übernachtungen, 110.561 Gäste Kiel: 805.038 Übernachtungen, 385.648 Gäste Scharbeutz, Ostsee: 774.317 Übernachtungen, 175.990 Gäste Wenningstedt, Sylt, Nordsee: 764.302 Übernachtungen, 112.241 Gäste Heiligenhafen, Stadt: 629.018 Übernachtungen, 154.269 Gäste

Wichtigstes Seeheilbad war die Gemeinde Sylt mit 2.989.691 Übernachtungen, wichtigster Luftkurort Bad Segeberg mit 212.910 Übernachtungen. statistik-nord.de, abgerufen am 4. März 2019

Landschaften und Orte mini|Westerkoog in Dithmarschen

Angeln Dänischer Wohld Dithmarschen Eiderstedt Elbmarschen Haithabu, bedeutende Siedlung dänischer Wikinger aus dem Frühmittelalter, heute ein Freilichtmuseum Mittelholstein mit dem Naturpark Aukrug und dem Naturpark Westensee Holsteinische Schweiz mit dem Naturpark Holsteinische Schweiz im schleswig-holsteinischen Hügelland, Kernbereich der Halbinsel Wagrien mit dem Plöner See und der höchsten Erhebung Schleswig-Holsteins, dem Bungsberg Naturpark Hüttener Berge Naturpark Lauenburgische Seen Nordfriesland Probstei Sachsenwald, größter Wald in Schleswig-Holstein, Besitz der Familie Bismarck Schleswigsche Geest, große Kiefernwälder Schwansen Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer Naturpark Schlei

Nordsee mini|Helgoland aus der Vogelperspektive Wattenmeer, Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer (UNESCO-Weltnaturerbe), Wattwanderungen Amrum Föhr Helgoland Pellworm Sylt Die Halligen Nordfriesland Husumer Bucht Eiderstedt Nordseebad Büsum

Ostsee und Holsteinische Schweiz mini|Marine-Ehrenmal Laboe Insel Fehmarn Eckernförder Bucht Flensburger Förde Damp Grömitz Heiligenhafen Kieler Förde Ostseebad Laboe Lübecker Bucht Neustadt in Holstein Scharbeutz Schlei Timmendorfer Strand Travemünde mit dem Priwall Ostseebad Grömitz Ostseebad Scharbeutz

Städte mini|Schloss Glücksburg Eutin (Schloss) Flensburg Friedrichstadt Glücksburg (Wasserschloss) Husum Landeshauptstadt Kiel Hansestadt Lübeck (UNESCO-Weltkulturerbe) Plön Schusterstadt Preetz Inselstadt Ratzeburg Schleswig (Schloss Gottorf) Itzehoe Neumünster Bad Bramstedt Norderstedt Ahrensburg Mölln

Regelmäßige Veranstaltungen (Auswahl) mini|Windjammerparade während der Kieler Woche, 2007 Regattas und Hafenfeste mit Volksfestcharakter Kieler Woche, größte Segelregatta der Welt mit Seglertreffen und größtes Sommerfest in Nordeuropa Travemünder Woche, die zweitgrößte Segelregatta der Welt Nordseewoche, größte deutsche Regatta für Tourensegler auf der Nordsee vor Helgoland Rum-Regatta, großes Gaffelseglertreffen in Flensburg Flensburg Nautics, ein internationales Großseglertreffen mit bis zu 400.000 Besuchern (2010) Robbe & Berking Classic Week, Flensburger Förde, größte deutsche Regattaserie für klassische Segelyachten (gebaut vor 1969, keine Kunststoffyachten) Husumer Hafentage Windsurf World Cup Sylt Kitesurfworldcup Fehmarn

mini|Dampfschiff Alexandra, das am Dampf Rundum teilnimmt, auf der Flensburger Förde vor dem Roten Schloss in Flensburg-Mürwik, 2015 Weitere Volksfeste und Großereignisse Holstenköste in Neumünster, Volksfest mit zuletzt 200.000 Besuchern (2014) Tummelum in Flensburg, Altstadtfest mit mehreren hunderttausend Besuchern Dampf Rundum in Flensburg (2009 etwa 350.000 Besucher) Biikebrennen an der Nordsee Kunstausstellung Nordart in Büdelsdorf Dithmarscher Kohltage Wattolümpiade in Brunsbüttel

Filmfestivals Nordische Filmtage Lübeck Flensburger Kurzfilmtage Naturfilmfestival Eckernförde

Musikfestivals Schleswig-Holstein Musik Festival, eines der bedeutendsten Musikfestivals Europas Jazz Baltica, internationales Jazzfestival Folkbaltica, internationales Folkfestival Raritäten der Klaviermusik in Husum, international renommiertes Piano-Festival im Schloss vor Husum Eutiner Festspiele, eines der traditionsreichen deutschen Opernfestivals auf der Freilichtbühne am Großen Eutiner See Wacken Open Air

Theaterfestivals Karl-May-Festspiele in Bad Segeberg

Karneval Karneval in Marne mit Rosenmontagszug (22.000 Gäste im Jahr 2015) von der Marner Karnevals Gesellschaft (MKG)

Kulinarische Festivals und Feste Schleswig-Holstein Gourmet Festival, 1987 gegründetes und damit ältestes Gourmetfestival Deutschlands Weltfischbrötchentag, der Anfang Mai in verschiedenen Ostseebädern Schleswig-Holsteins zelebriert wird. Husumer Krabbentage

Bedeutende Museen

mini|Bauernhäuser in Molfsee

Schleswig-Holsteinisches Freilichtmuseum in Molfsee bei Kiel Museumsberg (in Flensburg) Kunsthalle zu Kiel Behnhaus (in Lübeck) St.-Annen-Kloster Lübeck Holstentor (in Lübeck) Lübecker Theaterfigurenmuseum Buddenbrookhaus (in Lübeck) Schloss Gottorf (in Schleswig) Danevirke Museum (in Dannewerk bei Schleswig) Wikinger Museum Haithabu (in Busdorf bei Schleswig) Theodor-Storm-Haus (in Husum) Nordfriesisches Museum. Nissenhaus Husum (in Husum) Schlossmuseum Husum (in Husum) Marine-Ehrenmal und U 995 (in Ostseebad Laboe) Günter-Grass-Haus Schifffahrtsmuseum Flensburg Nolde-Museum Seebüll Museum Kunst der Westküste Herbert Gerisch-Stiftung Europäisches Hansemuseum Museumsberg Flensburg

Rad- und Wanderwege

Alte Salzstraße zwischen Lübeck und Lüneburg Mönchsweg Nordseeküsten-Radweg Eider-Treene-Sorge-Radweg Ostseeküsten-Radweg Ochsenweg Wikinger-Friesen-Weg Grenzroute Radroute Nord-Ostsee-Kanal Holsteinische Schweiz-Radtour Elberadweg Iron Curtain Trail Radfernweg Hamburg-Rügen

Bedeutende Freizeiteinrichtungen Hansapark in Sierksdorf an der Lübecker Bucht Arboretum Ellerhoop-Thiensen Tolk-Schau Freizeitpark Weißenhäuser Strand Karls Erlebnis-Dorf Multimar Wattforum

Übernachtung und Gastronomie Übernachtung Schleswig-Holstein verfügt über eine Vielzahl an Hotels, Pensionen und auch Jugendherbergen. Übernachtungsmöglichkeiten in Strandnähe sind naturgemäß besonders beliebt. Auch Privatunterkünfte auf dem Land und Ferien auf dem Bauernhof werden angeboten. Wachsender Beliebtheit erfreuen sich ebenso Heuhotels, Schlafstrandkörbe und Hausboote. Daneben gibt es eine zahlreiche Ferienhäuser und Campingplätze.

Essen

mini|Nordseegarnelen

Schleswig-Holstein ist ein Agrarland und auch Fischereistandort. Beides spiegelt sich in den Angeboten der heimischen Gastronomie wider.

Durch die Milchproduktion gibt es eine Vielfalt an heimischen Käsesorten.

Berühmt ist der Holsteiner Katenschinken. Auch andere geräucherte Speisen wie der Räucheraal haben hier eine alte Tradition. Eine lokale Besonderheit sind die (traditionell in Eckernförde hergestellten) „Kieler Sprotten“. Diese kleinen geräucherten Fische werden oft komplett verspeist, doch Kenner entfernen Kopf und Rückgrat mit einem geschickten Handgriff.

Das Krabbenpulen ist in den Fischereiorten an der Nordsee verbreitet. Dabei wird die Außenschale der Krabben entfernt (weggepult), um an das Innere zu gelangen. Nordseekrabben finden sich selbstverständlich in der heimischen Küche. Allerdings wurden viele bereits gepult erhältliche Krabben zwar in der Nordsee gefangen, aber tiefgekühlt etwa nach Polen oder Marokko verschifft, da dort das arbeitsintensive Pulen wesentlich billiger ist.

Auch heimische Miesmuscheln und Maischollen werden zur Saisonzeit angeboten.

Die Heringssaison führt viele Angler an die Meeresarme der Ostsee, wo sich die Heringe versammeln. Matjes ist hier ebenso beliebt wie der Bismarck-Hering.

Ein weiteres bekanntes norddeutsches Gericht ist der Labskaus. Das Gericht wird von Hamburg bis nach Flensburg regional unterschiedlich zubereitet, in Flensburg beispielsweise mit Matjes und Corned Beef. Kenner streiten sich, ob der Labskaus Fisch enthalten darf oder nicht sogar muss.

Weltberühmt ist das Lübecker Marzipan. Es wurde eigentlich aus der Not während einer Belagerung der Stadt Lübeck geboren, als die Bäcker kein Korn mehr hatten, aber reichlich Mandeln. Heute gilt es als das Mitbringsel aus Schleswig-Holstein, und der bekannte Hersteller Niederegger exportiert seine Marzipanprodukte weltweit. Zum Lübecker Marzipan passt ein Schluck Lübecker Rotspon.

In ganz Norddeutschland und Dänemark verbreitet ist die Rote Grütze.

Trinken Besonders an der Westküste gibt es eine dem Trinken von Ostfriesentee vergleichbare alte Tee-Tradition. Eine Besonderheit des Landes ist jedoch der Pharisäer, ein Kaffee mit Sahnehäubchen und einem kräftigen Schuss (Rum oder andere Spirituosen). Andere traditionelle alkoholhaltige Heißgetränke sind der Grog und der Punsch (mit oder ohne Schuss bzw. Köm, aber immer ein Glühwein).

Der Rum aus Flensburg ist ebenso bekannt wie der Bommerlunder, ein Aquavit (Kümmelschnaps). In den letzten 20 Jahren wurde die Flensburger Brauerei durch die Comicfigur Werner bundesweit bekannt. Das Flens genannte Bier wird überregional ausgeschenkt und kommt in einer charakteristischen Bügelflasche. Eine andere wichtige Brauerei ist die Dithmarscher Brauerei.

Siehe auch Portal:Schleswig-Holstein Portal:Lübeck

Weblinks

Urlaub in Schleswig-Holstein Reiseziel Schleswig-Holstein (PDF-Datei; 1,84 MB) Jugendtourismus in Schleswig-Holstein

Einzelnachweise