Starkbier ist eine gesetzliche Gattungsbezeichnung für Biere, bei denen der Stammwürzegehalt bei über 16 °P (Grad Plato) liegt.
In Franken erfolgte der Starkbieranstich als Fastenauftaktbrauch ursprünglich 40 Tage vor Weihnachten. Heute findet er ab 1. SeptemberMartin Droschke: Wie ausgedorrt – so fühlen sich die Franken heute. In: Franken 2024. Franken-Wissen für das ganze Jahr. Emons Verlag, Köln 2023, ISBN 978-3-7408-1797-8, Blatt 31. August. statt. Bekannter wurde der im April stattfindende Starkbieranstich auf dem Nockherberg im oberbayerischen München.
Beispiele Barley Wine Bockbier: Doppelbock, Eisbock, Festbock, Maibock, Weizenbock Imperial Stout
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Einzelnachweise
Kategorie:Biergattung