Eltz steht für:
Eltz (niedersächsisches Adelsgeschlecht), seit dem Mittelalter in Großburgwedel im Raum Hannover bekundetes niedersächsisches Adelsgeschlecht Eltz (rheinländisches Adelsgeschlecht), altes moselländisches Uradelsgeschlecht der Grafen zu Eltz und der Freiherren von Eltz-Rübenach Eltz (Luxemburg), Ortsteil der Gemeinde Redingen in Luxemburg Eltz, frühere Bezeichnung für den Elzbach (zur Mosel) in Rheinland-Pfalz Burg Eltz, Burg im Maifeld bei Wierschem im Landkreis Mayen-Koblenz, Rheinland-Pfalz Graue Eltz, Naturdenkmal bei Beuren (Hochwald) im Landkreis Trier-Saarburg, Rheinland-Pfalz Schloss Eltz (Vukovar), Schloss in Vukovar, Kroatien
Eltz ist der Familienname folgender Personen: Alfred Eltz (1834–1917), österreichischer Gutsbesitzer und Politiker Angelina Pollak-Eltz (1932–2016), österreichisch-venezolanische Anthropologin Arnold von Eltz († 1330), deutscher römisch-katholischer Geistlicher, Bischof von Cammin Balduin von Eltz (1584–1636), Landkomtur des Deutschen Ordens Clemens Wenzelslaus von und zu Eltz-Rübenach (1791–1872), deutscher Rittergutsbesitzer und Politiker Eduard von Eltz (1836–1915), österreichisch-böhmischer Landespolitiker Friedrich Casimir zu Eltz (1634–1682), hannoverscher Berghauptmann und kursächsischer Rittergutsbesitzer
Hugo Friedrich von Eltz (1597–1658), Vertreter des Trierer Erzbischofs und Kurfürsten Philipp von Sötern beim Westfälischen Friedenskongress Jakob III. von Eltz, Kurfürst und Erzbischof von Trier, Vertreter der Gegenreformation im 16. Jahrhundert Jakob zu Eltz (1921–2006), deutscher Winzer, Botschafter des Malteserordens im Vatikan
Johann von Eltz (1546–1610), Landkomtur des Deutschen Ordens Johannes zu Eltz, deutscher Pfarrer und der Stadtdekan von Frankfurt am Main Kuno von Eltz-Rübenach (1904–1945), Reichstagsabgeordneter der NSDAP und SS-Brigadeführer Lieselotte Eltz-Hoffmann (1921–2019), österreichische Schriftstellerin
Maria Theresia von Eltz-Rodendorf (1770–1803), Herrin zu Bourscheid und der Herrschaft Freisdorf Paul von Eltz-Rübenach (1875–1943), deutscher Politiker, Reichsverkehrs- und Reichspostminister Philipp Adam zu Eltz (1665–1727), hannoverscher Geheimer Rat und kursächsischer Rittergutsbesitzer Philipp Karl von Eltz-Kempenich (1665–1743), Kurfürst und Erzbischof von Mainz Theodore von Eltz (1893–1964), US-amerikanischer Schauspieler Theresa von Eltz (* 1978), deutsche Filmregisseurin Wolfgang von Eltz-Kempenich (* vor 1555; † um 1579), Rektor der Universität Trier und Domherr in Trier
Siehe auch: Els Elz