Quarshie ist der Familienname folgender Personen:
Edwin Quarshie (* 1995), französisch-ghanaischer Fußballspieler Hugh Quarshie (* 1954), britischer Schauspieler Joshua Quarshie (* 2004), deutscher Fußballspieler Richard Kweku Abusua-Yedom Quarshie (1922–1996), ghanaischer Diplomat, Geschäftsmann und Politiker Tetteh Quarshie (1842–1892), brachte 1879 die ersten Kakaosamen nach Ghana
Siehe auch Quashie