Verschaffelt ist der Familienname folgender Personen:
Alexander Verschaffelt (1801–1850), belgischer Gärtner Peter Anton von Verschaffelt (1710–1793), belgisch-flämischer Bildhauer und Architekt Ambroise Verschaffelt (1825–1886), belgischer Botaniker Edouard Verschaffelt (1874–1955), belgischer Maler Jules-Émile Verschaffelt (1870–1955), belgischer Physiker Maximilian von Verschaffelt (1754–1818), Architekt Pierre-Antoine Verschaffelt (1784–1844), belgischer Gärtner