Jens Madsen (* 13. Dezember 1993 in Daressalaam) ist ein deutscher Koch.
Werdegang Madsen wurde in Tansania geboren und kam im Alter von acht Jahren in den Chiemgau. Seine Lehre begann er 2011 im Mandarin Oriental München.
2014 wechselte er zum Restaurant Launceston Place in London, 2015 zum Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten bei Christoph Rüffer in Hamburg (zwei Michelinsterne) und 2017 zum Restaurant Überfahrt bei Christian Jürgens in Rottach-Egern (drei Michelinsterne). 2017 ging er zum Restaurant Vue de Monde in Melbourne.
Er wurde 2019 Souschef im Restaurant EssZimmer bei Bobby Bräuer in der BMW Welt in München (zwei Michelinsterne).
Im April 2025 wurde er dort Küchenchef als Bräuers Nachfolger im umbenannten Restaurant The Cloud by Käfer.
Auszeichnungen 2026: Newcomer des Jahres, Der große Restaurant- und Hotel Guide 2026 2026: Zwei Michelinsterne für das Restaurant The Cloud by Käfer
Weblinks Jans Madsen bei The Cloud by Käfer
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Deutschland) Kategorie:Deutscher Kategorie:Geboren 1993 Kategorie:Mann