mini|Aranygaluska Aranygaluska ist ein ungarischer Kuchen.
Der Name dieses beliebten Kaffeegebäcks bedeutet „goldener Knödel“ und verweist darauf, dass er aus kleinen Hefeteigkugeln besteht, die in Butter gewälzt, mit Zimtzucker und oft auch mit gehackten Nüssen bestreut und in einer tiefen Backform gestapelt werden. Nach dem Backen wird er mit Vanillesauce serviert.
Der Lebensmittelhistoriker Gil Marks wies darauf hin, dass der ungarische Kuchen in den USA mit dem ähnlichen, aber einfacheren Monkey Bread verwechselt wird und die Namen wahllos verwendet werden.
Joseph Wechsberg berichtete in seinen Erinnerungen an Wien, dass die Konditorei Demel auch die ungarischen Aranygaluska angeboten hatte.
Einzelnachweise
Kategorie:Ungarische Küche