Santalylacetat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von Santalol und Essigsäure ab.
Herstellung Santalylacetat kann durch Acetylierung von Santalol hergestellt werden.
Verwendung Santalylacetat wird als Duftstoff verwendet. Es ist in der EU unter der FL-Nummer 09.034 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.
Einzelnachweise
Kategorie:Carbonsäureester Kategorie:Norbornan Kategorie:Alken Kategorie:Vinylidenverbindung Kategorie:Alkylcyclohexan Kategorie:Essigsäureester Kategorie:Aromastoff (EU)