Diallylpentasulfid ist eine Verbindung aus der Gruppe der organischen Polysulfide.
Vorkommen mini|links|Knoblauch enthält Diallylpentasulfid Diallylpentasulfid kommt insbesondere in Knoblauchöl vor, außerdem in Schnittlauch.
Synthese Umsetzung von Schwefel und Natriumsulfid mit Allylbromid und Tetrabutylammoniumbromid ergibt eine Mischung aus Diallyltrisulfid, Diallyltetrasulfid, Diallylpentasulfid und Diallylhexasulfid, die anschließend getrennt werden kann.
Eigenschaften Diallylpentasulfid ist ein starkes Antioxidationsmittel. In Studien an Mäusen hatte es eine präventive Wirkung gegen Hautkrebs.BABA, Masaki et al. "Antitumor-promoting activity of diallyl pentasulfide; a constituent of garlic." Journal of Traditional Medicines 16.3 (1999): 102–107.
Einzelnachweise
Kategorie:Diallylverbindung Kategorie:Organisches Polysulfid