Cosimo „Mimmo“ Ruggiero (* 1964 in Apulien) ist ein italienischer Koch, dessen Restaurant in München ab 1995 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.
Leben Ruggiero kochte im Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann und in den Schweizer Stuben bei Dieter Müller.
1992 machte sich Ruggiero als Küchenchef mit Sergio Artiaco im Service La Vigna in Englschalking (München) selbstständig. 1994 wurden sie als einziger Italiener der Stadt mit einem Michelinstern ausgezeichnet. 1998 öffnete Sergio Artiaco sein eigenes Restaurant Hippocampus (Seepferdchen) in München nahe dem Prinzregententheater; 2003 wechselte auch Ruggiero zum „Hippocampus“.
2006 wurde Ruggiero vom Gault-Millau zum Aufsteiger des Jahres 2007 ernannt, weil
2024 übergaben Ruggiero und Artiaco an zwei Nachfolger, standen aber für eine Übergangszeit beratend zur Seite.
Auszeichnungen 1994: Ein Michelinstern 1995 für das La Vigna 2006: Aufsteiger des Jahres 2007 im Gault Millau
Weblinks Ruggiero im Restaurant Hippocampus (Webarchiv 2023). Das Hippocampus, Eintrag in der Accademia Italiana della Cucina (italienisch).
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Italien) Kategorie:Italiener Kategorie:Geboren 1964 Kategorie:Mann