Herstatt bezeichnet: die Herstatt-Bank, ehemalige Kölner Privatbank Kölner Bankiersdynastie (siehe Familiendynastie Herstatt)
Herstatt ist der Familienname folgender Personen: Claudia Herstatt (1948–2012), deutsche Kunstkritikerin Cornelia Herstatt (1917–1989), deutsche Journalistin Cornelius Herstatt (* 1959), deutscher Innovationsforscher Iwan David Herstatt (1913–1995), deutscher Bankier Johann David Herstatt (1740–1809), deutscher Seidenfabrikant und Bankier
Siehe auch: Herstatt-Risiko