Thomas Martin (* 16. Oktober 1966 in Mannheim) ist ein deutscher Koch.
Werdegang Nach der Ausbildung wechselte Martin 1988 zur Burg Windeck bei Peter Wehlauer in Bühl und 1990 zu Lothar Eiermanns Friedrichsruhe in Zweiflingen. 1991 ging er nach München zu Eckart Witzigmann in dessen Aubergine. 1994 folgte Zur Traube bei Dieter L. Kaufmann in Grevenbroich.
Seit 1997 ist Martin Küchenchef im Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, das viele Jahre mit einem Michelin-Stern und 18 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet wurde. 2012 erhielt das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Der Schlemmer Atlas bewertete das Restaurant 2012 mit der Bestnote von 5 Kochlöffeln und zählte Martin zu den „Spitzenköchen des Jahres“.
Seit 2021 hat das Restaurant keine Sterne mehr.
Seit 2016 ist er als Juror in der Kochsendung Die Küchenschlacht des ZDF tätig.
Auszeichnungen 2002 Koch des Jahres, Gault Millau 2004 Köcheoskar 2012–2020: zwei Michelin-Sterne für das Jacobs Restaurant in Hamburg 2012 fünf Kochlöffel vom Schlemmer Atlas
Weblinks thomasmartin.eu Jacobs Restaurant
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Deutschland) Kategorie:Deutscher Kategorie:Geboren 1966 Kategorie:Mann