Pfaltz ist der Familienname folgender Personen: August Pfaltz (1859–1917), deutscher Maler Andreas Pfaltz (* 1948), Schweizer Chemiker, Professor an der Universität Basel Carl Rudolf Pfaltz (1922–2003), Schweizer HNO-Arzt und Hochschullehrer Frédéric Pfaltz (1789–1841), hessischer Fabrikant und liberaler Politiker
Siehe auch: Pfalz Faltz Falz