duimnael|Cranachan - bestanddele en klaar bereide nagereg Cranachan (Skots-Gaeliese uitspraak: [ˈkʰɾan̪ˠəxan]) is 'n tradisionele Skotse nagereg wat van inheemse bestanddele berei word - crowdie ('n Skotse variant van maaskaas wat - as dit nie beskikbaar is nie - deur dubbeldikroom, slagroom of mascarpone vervang kan word), romerig geklitste slagroom, geroosterde hawermout, framboospuree, heide-heuning en Skotse whisky. Vir die beste resultaat word die hawermout in whisky ingeweek en daarna in 'n braaipan bruin gerooster totdat dit 'n neutagtige geur het.Timothy G. Roufs and Kathleen Smyth Roufs: Sweet Treats around the World. An Encyclopedia of Food and Culture. Santa Barbara, California | Denver, Colorado | Oxford, England: ABC-CLIO 2014, bl. 291 Cranachan word tradisioneel ter geleentheid van Burnsnag op 25 Januarie bedien wanneer Skotte die verjaarsdag van hul nasionale digter Robert Burns vier.
In sommige resepte word die whisky deur witwyn vervang. Indien die nagereg vir kinders berei word, kan die whisky deur vrugtesap vervang word.
Verwysings
Eksterne skakels Resepte
The Guardian, 12 September 2010: Nigel Slater's classic cranachan recipe The Guardian, 13 Augustus 2015: How to make the perfect cranachan BBC Good Food: Cranachan recipe BBC Food recipes - Scottish cranachan Der magische Kessel - Traditionell schottisch, sahnig, fruchtig & nur für Erwachsene: Cranachan Media
YouTube.com: KeefCooks - How to Make Cranachan YouTube.com: Whisky Cranachan Dessert YouTube.com: Traditional Scottish Cranachan Recipe Agtergrondinligting
Slow Food in the UK: Scottish artisan Crowdie Cheese Kulturkater - Der Morgen nach dem Kreativexzess. Rezepte: Cranachan
Kategorie:Skotse kookkuns