Pfannkuche is de Familiennaam von
Christoph Gottlieb Pfannkuche (1785–1868), düütschen Jurist un Historiker, Heinrich Friedrich Pfannkuche (1766–1833), düütschen evangeelschen Theoloog un Philoloog, Karl August Pfannkuche (1794–1869), düütschen Generaalleutnant, Michael Pfannkuche (* 1956), düütschen Schachspeler, Walter Pfannkuche (* 1956), düütschen Philosoof.
Kiek ok bi: Pfannkuch, Pfannkuchen.