Die Küchenchefs ist eine ehemalige deutschsprachige Koch-Doku-Soap des Fernsehsenders VOX. In ihr coachten zwei oder drei Fernsehköche Restaurants, die unter schlechter Qualität und/oder Gästemangel litten, und versuchten, den Betreibern eine neue geschäftliche Perspektive aufzuzeigen. Anfang 2015 gab der Fernsehsender VOX bekannt, dass keine neuen Folgen mehr in Auftrag gegeben werden sollen.DWDL.de: Nach über fünf Jahren ist Schluss – Keine neuen Folgen: Aus für Vox-„Küchenchefs“, abgerufen am 13. September 2015
Aufbau einer Sendung Phase 1 Probeessen Zu Beginn jeder Sendung wurde das Restaurant in einem Video vorgestellt, anschließend fand ein „Probeessen“ durch die Köche statt. Sie variierten in ihren Bestellungen meist zwischen Fleisch-/Fischgerichten, Vorspeisen und Desserts.
Phase 2 Unterstützung in der Küche, betriebswirtschaftliche Prüfung Nachdem sie sich einen ersten Überblick verschafft hatten, lernten die Küchenchefs am ersten Tag den regulären Küchenablauf kennen und versuchten am zweiten Tag, neue Strukturen, Abläufe, Gerichte etc. mit dem Küchenteam einzuüben. Zudem wurde geprüft, wie gut die betriebswirtschaftliche Leitung des Unternehmens funktioniert. Dazu gehörte meist die Kürzung zu umfangreicher Speisekarten und die kaufmännische Kalkulation des Angebotes.
Phase 3 Abschlussessen Am Ende jeder Sendung fand ein besonderes Essen als „Neuanfang“ statt. Durch die Popularität der Küchenchefs wurde das Restaurant hier meist gut besucht.
Phase 4 Erneuter Besuch In einer Abschlussszene kehrten die Küchenchefs nach fünf bis sechs Wochen zurück, um zu überprüfen, ob die von ihnen initiierten Veränderungen nach wie vor umgesetzt werden oder in alte Strukturen zurückgefallen wurde. Auch ein erneutes „Probeessen“ fand statt.
Die Köche Als „Küchenchefs“ agierten in allen Folgen die Fernsehköche Ralf Zacherl Martin Baudrexel Mario Kotaska
Zur Sendung Das Coachingformat ähnelte der RTL2-Sendung Die Kochprofis. Die auftretenden Köche waren in dieser vor dem Beginn der Produktion der Küchenchefs als Protagonisten tätig, verließen sie jedoch nach einem Streit über die Fortentwicklung des Konzepts.„Sender gesucht: Kochprofis verlassen RTL II im Streit“; Abruf: 8. April 2011.
Die erste Staffel umfasste 13 Folgen und lief sonntags ab 19:05 Uhr. Nach dieser Staffel war angesichts geringer Einschaltquoten zunächst unklar, ob weitere Sendungen produziert würden.„Nach den Quoten der 8. Folge ist eine 2. Staffel ungewiss“; Abruf: 15. Februar 2010. Die zweite Staffel umfasste 25 Folgen, lief sonntags ab 20:15 Uhr und endete am 27. Februar 2011. Die dritte Staffel lief bis zum 26. Februar 2012. Am 11. November 2012 startete die vierte Staffel und endete am 10. März 2013. Seit dem 20. Oktober 2013 wurde die fünfte Staffel sonntags um 19:15 gesendet.
Anfang 2015 gab der Fernsehsender VOX bekannt, dass keine neuen Folgen mehr in Auftrag gegeben werden sollen. Zuletzt erreichte die Sendung auf ihrem prominenten Sendeplatz nur noch rund sieben Prozent Marktanteil.
Episoden Anmerkung: Tabellenspalte „Weitere Entwicklung“ ohne Anspruch auf aktuelle Gültigkeit und Vollständigkeit
Nr. ges.Nr.ErstausstrahlungBetriebOrtWeitere Entwicklung 1 1 25. Oktober 2009 Restaurant Alzeyer Sportsbar Alzey Neuer BesitzerAlternative zur Diskothek, abgerufen am 11. Juni 2014 2 2 1. November 2009 Restaurant Behring Stuben Duisburg 3 3 8. November 2009 Eugens Futterstuben Untermeitingen 4 4 15. November 2009 Restaurant Esszimmer am Wald Ensdorf 5 5 22. November 2009 Restaurant Seeblick Bensheim 6 6 29. November 2009 Restaurant Ammerländer Stuben Varel 7 7 6. Dezember 2009 Restaurant Scala Mönchengladbach Geschlossenrestaurant-kritik.de zum Scala, abgerufen am 21. August 2013 8 8 13. Dezember 2009 Restaurant Galerie Sunshine Dessau 9 9 10. Januar 2010 Restaurant Mam's Gütersloh Geschlossen 10 10 17. Januar 2010 Landhotel Thüringer Hof Ostheim vor der Rhön Umbenannt in RhönOtel Insolvenz , Main-Post; abgerufen am 7. Januar 2013. 11 11 24. Januar 2010 Restaurant Krambambuli Bad Salzungen 12 12 31. Januar 2010 Restaurant Preussen Casino Berlin 13 13 7. Februar 2010 Autohof A3 Lounge Rüdenhausen
Nr. ges.Nr.ErstausstrahlungBetriebOrtWeitere Entwicklung 14 1 26. August 2010 Restaurant Kupferkessel Berlin Geschlossen 15 2 29. August 2010 Restaurant Diner Road Minden 16 3 5. September 2010 Sportpark Herieden Würzburg-Heidingsfeld Mittlerweile Betreiberwechsel; Vereinsgaststätte wird unter gleichem Namen fortgeführt.http://web2.cylex.de/firma-home/linie-3-9211864.html 17 4 12. September 2010 Restaurantschiff John Barnett Potsdam 18 5 19. September 2010 Sportsbar Palm Beach Pforzheim 19 6 26. September 2010 Vereinslokal Weiler Park Esslingen-Weil 20 7 3. Oktober 2010 Restaurant Edelweiß München 21 8 10. Oktober 2010 Café am See Bad Lippspringe Geschlossen 22 9 17. Oktober 2010 Strandgut am Pegel Neuss Im Juli 2013 nach Betreiberwechsel und Umbau unter neuer Bezeichnung neueröffnet 23 10 24. Oktober 2010 Restaurant Sächsische Stuben Glauchau 24 11 31. Oktober 2010 Restaurant Bowlero Drakenburg 25 12 7. November 2010 Restaurant Waldschänke Dahlwitz-Hoppegarten 26 13 14. November 2010 Restaurant Texas Haan Geschlossen 27 14 21. November 2010 Restaurant Cubanita Karlsruhe-Durlach 28 15 5. Dezember 2010 Gasthaus zum Storch Siegen-Niederschelden Objekt wird in einer Annonce in lokalem Anzeigenblatt und gemäß Website einer Hausverwaltung im Spätsommer/Herbst 2013 als „Frei ab sofort“ beworbenWebsite des Hausverwaltungsunternehmens Dittmann, abgerufen am 15. Oktober 2013 (PDF; 8,4 MB) vom 4. August 2013, Seite 22, abgerufen am 15. Oktober 2013 29 16 12. Dezember 2010 Restaurant Akademie Schmöckwitz Berlin 30 17 9. Januar 2011 Restaurant Lök & Lecker München Geschlossen 31 18 16. Januar 2011 Gasthof Mohrmann Rhadereistedt 32 19 23. Januar 2011 Restaurant Bräustübla und Rodizio Bamberg 33 20 30. Januar 2011 Restaurant Maxi-Mum Henstedt-Ulzburg 34 21 6. Februar 2011 Freizeitbad Monte Mare Neustadt in Sachsen 35 22 13. Februar 2011 Restaurant RoSa Albstadt 36 23 20. Februar 2011 Restaurant Essgenuss Holm wieder eröffnet am 14. Februar 2013 37 24 27. Februar 2011 Restaurant Thorpe's Bochum-Eppendorf
Nr. ges.Nr.ErstausstrahlungBetriebOrtWeitere Entwicklung 38 1 4. September 2011 Campingplatz Himmelpfort Himmelpfort 39 2 11. September 2011 Restaurant Italo Stadthagen 40 3 18. September 2011 Restaurant Zum Fass Siegburg 41 4 25. September 2011 Restaurant Leckerbeck Wittmund-Carolinensiel 42 5 2. Oktober 2011 Restaurant FiftyTwo Paderborn Geschlossen 43 6 9. Oktober 2011 Restaurant Inntaler Wirtshaus Raubling 44 7 16. Oktober 2011 Restaurant Museumsstuben Neckarsulm 45 8 23. Oktober 2011 Restaurant Seventies Radebeul 46 9 30. Oktober 2011 Restaurant Luisenpark Bad Hersfeld Geschlossen (Am 1. Februar 2013 ist an der Adresse des Luisenpark ein neues Restaurant eröffnet worden.) 47 10 6. November 2011 Hotel Burg Waldau Grasellenbach-Wahlen 48 11 13. November 2011 Hotel-Restaurant Ziegenkrug Rostock 49 12 20. November 2011 Restaurant Krambambuli Bad Salzungen 50 13 27. November 2011 Körners Schlemmerbude Pulheim-Brauweiler 51 14 4. Dezember 2011 Restaurant Tor Deele Schloß Holte-Stukenbrock 52 15 20. Dezember 2011 Mister Q BAR-B-Q Elmshorn Geschlossen 53 16 15. Januar 2012 Restaurant und Bar Einstein Augsburg Geschäftsbetrieb noch vor Ausstrahlung eingestellt, inzwischen mehrfache Pächterwechsel. 54 17 22. Januar 2012 Gaststätte am Stadion Wiesloch Betriebsaufgabe aus gesundheitlichen Gründen„Clubhaus ist geöffnet“ auf vfb-wiesloch.de vom 20. April 2012; abgerufen am 9. Januar 2013. Pächterwechsel auf lokalmatador.de vom 21. Mai 2012; abgerufen am 9. Januar 2013. 55 18 29. Januar 2012 Restaurant Sento Pforzheim GeschlossenRestaurant Sento auf restaurant-kritik.de, abgerufen am 24. März 2014 56 19 5. Februar 2012 Wirtshaus zum Herboldshof Bad Rappenau-Wollenberg 57 20 12. Februar 2012 Obere Maxlraineralm Spitzingsee 58 21 19. Februar 2012 Pfannkuchenhaus Im Bett Ludwigshafen am Rhein 59 22 26. Februar 2012 Küchenchefs-Spezial – Die Wiederbesuche
Nr. ges.Nr.ErstausstrahlungBetriebOrtWeitere Entwicklung 60 1 11. November 2012 Forsthaus Wehl Hameln Insolvenz des Betreibers Weiterführung durch Inhaber, Radio Aktiv, 29. April 2012; abgerufen am 7. Januar 2013. 61 2 18. November 2012 TriBeCa Hamburg Geschlossen 62 3 25. November 2012 La Toscana Bremen 63 4 27. November 2012 Inceno Koblenz Umbenannt in mein Koblenz Gastronomiepreis Rheinland-Pfalz 2012 (1. Platz) 64 5 2. Dezember 2012 Esquina Tapasti Zweibrücken Geschlossen aufgrund mangelnder Wirtschaftlichkeit„Die Küchenchefs - Esquina Tapasti, Zweibrücken“, voxnow.de; abgerufen am 9. Januar 2012. 65 6 9. Dezember 2012 Zum Messingkrug Wendisch Rietz 66 7 16. Dezember 2012 Bratwurstglöckle Fulda 67 8 6. Januar 2013 Casa Mexicana Erfurt Insolvenz 68 9 13. Januar 2013 Röttger’s Wirtshaus Stadtlohn Geschlossen aufgrund mangelnder Wirtschaftlichkeit, www.roettgers-restaurant.de; abgerufen am 2. Dezember 2014. 69 10 20. Januar 2013 Gaststätte TSG Münster Kelkheim 70 11 27. Januar 2013 Ipiros Erlangen 71 12 3. Februar 2013 Gutenberg Kiel 72 13 10. Februar 2013 Gasthaus Breitehof Grafenhausen Geschlossen aufgrund Insolvenz im Oktober 2012Gudrun Deinzer: . In: Südkurier vom 25. Oktober 2012; abgerufen am 9. Januar 2012. 73 14 17. Februar 2013 Restaurant das lokal Hagen-Wehringhausen 74 15 24. Februar 2013 Landgasthof Kutschenwirt Grafenau-Oberhüttensölden 75 16 3. März 2013 Gasthof Schäffler Sonthofen-Altstädten 76 17 10. März 2013 Küchenchefs-Spezial – Die Wiederbesuche
Nr. ges.Nr.ErstausstrahlungBetriebOrtWeitere Entwicklung 77 1 20. Oktober 2013 Gasthaus Zum Seehund Hallig Hooge 78 2 27. Oktober 2013 Rembrandt Kevelaer Gaststätte schließt auf Empfehlung der Küchenchefs.PR Online: „Rembrandt“ in Kevelaer – Lokal schließt nach Besuch von TV-Köchen, vom 31. August 2013, abgerufen am 21. Oktober 2013. 79 3 3. November 2013 Bistro Zum Flöz Oberhausen 80 4 10. November 2013 Hotel Gasthof Schwarzer Adler Schwarzenbruck 81 5 17. November 2013 Restaurant Reissdorf em Oellig Köln Neueröffnung am 12. Juni 2014 82 6 24. November 2013 Gasthaus Zur Birke Stockelsdorf Musste zum 31. Dezember 2014 aufgegeben werden. LN Online: Nach den Küchenchefs kochen hier bald Italiener, vom 29. Dezember 2014, abgerufen am 3. Januar 2015. 83 7 1. Dezember 2013 Restaurant Casablanca Wiesmoor 84 8 8. Dezember 2013 Restaurant Schwerelos & Zeitlos Hamburg 85 9 15. Dezember 2013 Restaurant Jedermanns Neustadt am Rübenberge 86 10 22. Dezember 2013 Restaurant P49 Mörfelden-Walldorf 87 11 29. Dezember 2013 Restaurant Alte Post Oberwiera 88 12 5. Januar 2014 Gasthaus Nassen's Mühle Waldbreitbach 89 13 12. Januar 2014 Kulinaria Taufkirchen 90 14 19. Januar 2014 Restaurant am Bismarckturm Hameln 91 15 26. Januar 2014 Stadtbrasserie Friedrich Bayreuth
Weblinks Die Küchenchefs bei VOX.de Episodenguide auf Fernsehserien.de
Einzelnachweise
Kategorie:Kochsendung Kategorie:Fernsehsendung (VOX) Kategorie:Fernsehsendung der 2000er Jahre Kategorie:Fernsehsendung der 2010er Jahre