Pańkowski ist der Familienname folgender Personen: Annie Pankowski (* 1994), US-amerikanische Eishockeyspielerin Kazimierz Pańkowski (1838–1901), polnischer Agrarfachmann Marian Pankowski (1919–2011), polnischer Schriftsteller, Dichter, Romancier, Literaturhistoriker und Übersetzer Mieczysław Pańkowski (1865–1940), polnischer Agrarfachmann