Ehling ist der Familienname folgender Personen:
Holger Ehling (* 1961), deutscher Journalist und Autor Josef Ehling († 2014), deutscher Politiker Kay Ehling (* 1966), deutscher Althistoriker Kerstin Wolter-Ehling (* 1986), deutsche Politikerin (Die Linke) Monika Ehling-Schulz (* 1968), deutsche Mikrobiologin, Biotechnologin und Agrarwissenschaftlerin Udo Ehling (1928–2010), deutscher Genetiker Walter Ehling (1898–1969), deutscher Verwaltungsbeamter