Glucane sind Oligo- oder Polysaccharide, die nur aus D-Glucose-Molekülen aufgebaut und durch glycosidische Bindungen miteinander verknüpft sind. Analog dazu besteht die Stoffgruppe der Fructane aus Fructose-Monomeren und die Galactane aus Galactose-Monomeren.
Typen Eine Klassifizierung kann nach Art der glycosidischen Bindung erfolgen:
Alpha-Glucane mini|Dextran mit alpha-glycosidischen Bindungen Folgende Glucane besitzen eine α-glycosidische Bindung: Dextran, α-1,6-Glucan + Glc Verzweigung (α-1,4/1,2/1,3) Mutan, α-1,3-Glucan (mit 1,6-Bindungen und Verzweigungen) Glycogen, α-1,4- und α-1,6-Glucan (ähnlich zu Stärke, aber verzweigter) Pullulan, α-1,4- und α-1,6-Glucan Stärke, α-1,4-Glucan (Amylose) + Glc Verzweigungen in Position O6 (Amylopectin) Semi-Amylopektin (Floridea-Stärke), α-1,4- und α-1,6-Glucan
Beta-Glucane mini|hochkant=2.0|Beispiel eines β-Glucans, des Curdlans; hervorgehoben sind die Beta-Glucanbindungen Folgende Beta-Glucane besitzen eine β-glycosidische Bindung und sind teils in der Medizin von Bedeutung: Cellulose, β-1,4-Glucan Chitin, β-1,4-Glucan Curdlan, β-1,3-Glucan Laminarin, β-1,3- und β-1,6-Glucan Chrysolaminarin, β-1,3-Glucan Lentinan, ein aufgereinigtes β-1,6:β-1,3-Glucan, isoliert aus Lentinula edodes Lichenin, β-1,3- und β-1,4-Glucan Pleuran, β-1,3- und β-1,6-Glucan, isoliert aus Pleurotus ostreatus Zymosan, β-1,3-Glucan Schizophyllan, β-1,3- und β-1,6-GlucanMunenori Numata, Teruaki Hasegawa, Tomohisa Fujisawa, Kazuo Sakurai, Seiji Shinkai: β-1,3-Glucan (Schizophyllan) Can Act as a One-Dimensional Host for Creation of Novel Poly(aniline) Nanofiber Structures. In: Organic Letters, 6 (24), 2004, S. 4447–4450, . Scleroglucan, β-1,3- und β-1,6-Glucan Tommasina Coviello, Antonio Palleschi, Mario Grassi, Pietro Matricardi, Gianfranco Bocchinfuso, Franco Alhaique: Scleroglucan: A Versatile Polysaccharide for Modified Drug Delivery. In: Molecules, 10 (1), 2005, S. 6–33, .
Einzelnachweise B. J. D. Meeuse, M. Andries, J. A. Wood: Floridean Starch. In: Journal of Experimental Botany, Band 11, Nr. 2, 1. Mai 1960, S. 129–140; doi:10.1093/jxb/11.2.129.
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