Gnüchtel ist der Familienname folgender Personen:

Friedrich August Gnüchtel (1816–1866), deutscher Fabrikant für Haus- und Küchengeräte Gustav Gnüchtel (1845–1913), deutscher Emaille-Industrieller Hans Ziegner-Gnüchtel (1859–1926), Bürgermeister der Stadt Wilhelmshaven Werner Gnüchtel (1924–2019), deutscher Autor