Pflanz ist der Familienname folgender Personen:
Benedikt Alois Pflanz (1797–1844), deutscher Geistlicher, Theologe, Gymnasiallehrer und Politiker Elisabeth Pflanz (bekannt als Sarah Camp; * 1946), deutsche Kabarettistin, Autorin und Schauspielerin Gundula Momsen-Pflanz (* 1976), deutsche Juristin, Richterin am Bundesgerichtshof Heidemarie Bischoff-Pflanz (* 1942), deutsche Erzieherin und Politikerin (Alternative Liste für Demokratie und Umweltschutz), MdA Josef Anton Pflanz (1819–1883), katholischer deutscher Schriftsteller und Lehrer Lydia Pflanz (* 1949), bayerische Politikerin (CSU) Markus Pflanz (* 1975), deutscher Fußballtrainer Paul Pflanz (1880–1955), deutscher evangelischer Pfarrer und Heimatforscher
Siehe auch: Historisches Schuhmuseum Pflanz, Privatmuseum in Landsberg am Lech