Hartz ist der Familienname folgender Personen:
Bernhard Hartz (1781–1822), norwegischer Missionar in Grönland und Pastor Bernhard von Hartz (Bernhard Josef Maria von Hartz; 1862–1944), deutscher General der Infanterie Bernhard Joseph von Hartz (1760–1829), deutscher Mediziner Bettina Hartz (* 1974), deutsche Schriftstellerin, Fotografin, Kulturjournalistin Cornelius Hartz (* 1973), deutscher Übersetzer und Autor Detlef Hartz (1892–1965), deutscher Politiker (DBVP, DP-Schleswigscher Block) Ebbe Hartz (* 1966), dänischer Skilangläufer Ernst Friedrich Hartz (1791–1854), deutscher Jurist und Politiker Franz Hartz (1882–1953), deutscher Pfarrer Gustav Hartz (1884–1950), deutscher Politiker (DNVP)
Hugo von Waldeyer-Hartz (1876–1942), deutscher Marineoffizier und Schriftsteller Johann Ludwig Hartz (1782–1833), deutscher Kaufmann, Ratsherr und Stifter Jürgen Hartz (* 1966), deutscher Handballspieler Kurt Hartz (1935–2014), deutscher Politiker (SPD) Lauritz Hartz (1903–1987), dänischer Maler und Grafiker Louis Hartz (1919–1986), US-amerikanischer Politikwissenschaftler und Historiker Louis Jacob Hartz (1869–1935), niederländischer Maler und Radierer Matthias von Hartz (* 1970), deutscher Festivalleiter Nikolaj Hartz (1867–1937), dänischer Botaniker und Geologe Otto Hartz (1940–2015), deutscher Fußballspieler Peter Hartz (* 1941), deutscher Manager Rudi Hartz (1940–2016), deutscher Unternehmer und Handballmanager Stefanie Hartz (* 1973), deutsche Erziehungswissenschaftlerin Theodor Hartz (1887–1942), deutscher Ordensgeistlicher Walter Hartz (1903–1994), deutscher Jurist und Richter Wilhelm Hartz (1904–1989), deutscher Jurist und Richter Wilhelm von Waldeyer-Hartz (Heinrich Wilhelm Waldeyer-Hartz; 1836–1921), deutscher Anatom
Hartz steht für: Hartz-Konzept, umgangssprachlich ein Arbeitsmarktkonzept Hartz IV, siehe Arbeitslosengeld II
Siehe auch: Hartz-Mountains-Nationalpark, Schutzgebiet auf Tasmanien Harz