Fossati ist der Familienname folgender Personen:
Davide Antonio Fossati (1708–1795), italienischer Kupferstecher und Maler Ersilia Fossati (1921–1999), Schweizer Lehrerin, Politikerin und Frauenrechtlerin Gaspare Fossati (1809–1883), venezianischer Architekt des Neoklassizismus
Ivano Fossati (* 1951), italienischer Cantautore (Liedermacher) und Rockmusiker Jorge Fossati (* 1952), uruguayischer Fußballspieler und -trainer Marco Fossati (* 1992), italienischer Fußballspieler Maurilio Fossati OSSGCN (1876–1965), Erzbischof von Turin Pietro Fossati (1905–1945), italienischer Radrennfahrer Virgilio Fossati (1891–1916), italienischer Fußballspieler und -trainer
Fossati steht für eine 1871 gegründete Manufaktur, die in die Firmen Fermo Fossati (Anzüge) und Tessitura del Vecchio Fossati (Anzugstoffe) aufgespalten wurde