Hahlbrock ist der Familienname folgender Personen:

Dietrich Hahlbrock (1923–2012), deutscher Manager in der Fleischwirtschaft Karl-Heinz Hahlbrock (1917–2003), deutscher Mediziner auf dem Gebiet der Hals-Nasen-Ohrenheilkunde Klaus Hahlbrock (* 1935), deutscher Biochemiker