Shimazaki ist der Familienname folgender Personen:
Aki Shimazaki (* 1954), japanische Schriftstellerin Kyōhei Shimazaki (* 1991), japanischer Fußballspieler Kyoko Shimazaki (* 1972), japanische Eisschnellläuferin Nobunaga Shimazaki (* 1988), japanischer Synchronsprecher (Seiyū) Shigekazu Shimazaki (1908–1945), japanischer Konteradmiral und Marinefliegerkommandant Shōji Shimazaki (1905–1982), (bürgerlicher Name des Schauspielers Takashi Shimura) Shimazaki Tōson (1872–1943), japanischer Schriftsteller