Stiebler ist der Familienname folgender Personen:
Ernstalbrecht Stiebler (1934–2024), deutscher Komponist und Musikjournalist Georg Stiebler (1950–1997), deutscher leitender Kriminaldirektor in NRW, Wegbereiter für Kobudo und Jiu-Jitsu Steffen Stiebler (* 1971), deutscher Handballspieler und Handballfunktionär Otto Stiebler (1856–1932), deutscher Kaufmann, Handelsherr zu Breslau, Begründer der Breslauer Kaffeerösterei (B. K. R. Otto Stiebler)