Furst ist der Familienname folgender Personen:
Anton Furst (1944–1991), US-amerikanischer Filmdesigner Griff Furst (* 1981), US-amerikanischer Schauspieler und Filmregisseur Lilian R. Furst (1931–2009), US-amerikanische Literaturwissenschaftlerin und Hochschullehrerin Louis Furst (1817–1891), Architekt Magdalena Fürst (1652–1717), deutsche Blumenmalerin und Koloristin Nathan Furst (* 1978), US-amerikanischer Komponist für Filmmusik Ruben López Furst (1937–2000), argentinischer Jazzmusiker und Komponist Stephen Furst (1954–2017), US-amerikanischer Schauspieler
Siehe auch: Fürst (Begriffsklärung)