Burdach ist der Familienname folgender Personen:
Ernst Burdach (1905–1976), deutscher evangelischer Pfarrer Karl Burdach (1891–1976), deutscher Offizier, zuletzt Generalleutnant im Zweiten Weltkrieg Karl Friedrich Burdach (1776–1847), deutscher Anatom und Physiologe Karl Wilhelm Burdach (1781–1842), deutscher Pädagoge Konrad Burdach (Carl Ernst Konrad Burdach; 1859–1936), deutscher Philologe Stefan E. G. Burdach (* 1952 in Berlin), Mediziner
Siehe auch: Burdach-Kern, siehe Nucleus cuneatus Burdach-Strang oder Burdach-Bündel, siehe Fasciculus cuneatus