Everling ist der Familienname folgender Personen:
Dietlinde Munzel-Everling (* 1942), deutsche Rechtswissenschaftlerin und Historikerin Emil Everling (1890–1973), deutscher Mathematiker, Physiker und Hochschullehrer Friedrich Everling (1891–1958), deutscher Jurist, Verwaltungsbeamter, Schriftsteller und Politiker (DNVP, NSDAP), MdR Henry Everling (1873–1960), deutscher Politiker, Hamburger Senator, Ehrenbürger von Hamburg Norbert Müller-Everling (* 1953), deutscher Bildhauer Otto Everling (1864–1945), deutscher Theologe und Politiker (DVP), MdR Ulrich Everling (1925–2018), deutscher Jurist und Richter am Europäischen Gerichtshof Ulrich Everling (1932–2018), deutscher Basketballspieler, -funktionär und Sportjournalist