Scherb ist der Familienname folgender Personen:
Armin Scherb (* 1953), deutscher Politikwissenschaftler und -didaktiker Brigitte Scherb (* 1954), deutsche Juristin und Präsidentin des Deutschen LandFrauenverbandes Émile Scherb (1864–19??), französischer Kunstturner Ernst August Scherb (1825–1895), Schweizer Politiker, Regierungsrat Thurgau Jakob Albert Scherb (1839–1908), Schweizer Jurist, Thurgauer Stände- und Nationalrat, sowie Bundesanwalt Jakob Christoph Scherb (1736–1811), Schweizer Politiker, Regierungsrat Thurgau Julius Scherb (1881–1965), österreichischer Fotograf Martin Scherb (* 1969), österreichischer Fußballtrainer Richard Scherb (1880–1955), Orthopäde Ute Scherb (1963–2024), deutsche Historikerin Walter Scherb (* 1965), österreichischer Unternehmer und Politiker (FPÖ)