Nuber ist der Familienname folgender Personen:
Hans Ulrich Nuber (1940–2014), deutscher provinzialrömischer Archäologe Hermann Nuber (1935–2022), deutscher Fußballspieler Karl Nuber (1932–2008), deutscher Unternehmer und Träger des Bundesverdienstkreuzes am Bande Marcel Nuber (1923–2021), Schweizer Grafiker, Illustrator und Maler Simon Nuber (* 1991), deutscher Radrennfahrer Ursula Nuber (* 1954), deutsche Psychologin und Journalistin Veit Nuber (1520–1600), deutscher Theologe