Quellmalz ist der Familienname folgender Personen:
Alfred Quellmalz (1899–1979), deutscher Musikwissenschaftler Samuel Theodor Quellmalz (1696–1758), deutscher Mediziner, Chemiker und Hochschullehrer Udo Quellmalz (* 1967), deutscher Judoka
Siehe auch: Sammlung Quellmalz, Sammlung wissenschaftlicher Schallaufzeichnungen