Schillaci ist der Familienname folgender Personen:

Giovanni Schillaci (* 1967), italienischer Ringer Giuseppe Schillaci (* 1958), italienischer Geistlicher, Bischof von Nicosia Orazio Schillaci (* 1966), italienischer Arzt und Politiker Salvatore Schillaci (1964–2024), italienischer Fußballspieler