Schöffmann ist der Familienname von:
Britta Schöffmann (geb. Immes; * 1960), deutsche Journalistin, Buchautorin und Pferdeexpertin Claudia Schöffmann (* 1969), österreichische Politikerin (ÖVP) Irene Bandhauer-Schöffmann (* 1958), österreichische Historikerin Josef Schöffmann (1799–1876), österreichischer Gastwirt und Politiker Maria Schöffmann (1859–1941), österreichische Malerin und Restauratorin Martin Schöffmann (* 1987), österreichischer Radrennfahrer Nathalie Schöffmann (* 1992), österreichische Radsportlerin, Triathletin und Entführungsopfer Sabine Schöffmann, Geburtsname von Sabine Payer (* 1992), österreichische Snowboarderin