Gilliéron ist der Familienname folgender Personen:
Emile Gilliéron (1851–1924), Schweizer Maler und Restaurator, tätig in Griechenland Emile Gilliéron fils (1885–1939), Schweizer Maler und Restaurator, tätig in Griechenland Jules Gilliéron (1854–1926), schweizerisch-französischer Romanist und Dialektologe Laurent Gilliéron, Schweizer Fotograf Lauriane Gilliéron (* 1984), Miss Schweiz 2005 Peter Gilliéron (* 1953), Schweizer Jurist und Fußballfunktionär René Gilliéron (1922–1998), Schweizer Lokalhistoriker und Autor