Eppelsheimer ist der Familienname folgender Personen:
Eduard Eppelsheimer (1808–1866), deutscher Politiker Hanns Wilhelm Eppelsheimer (1890–1972), deutscher Bibliothekar und Literaturwissenschaftler Rudolf Eppelsheimer (1927–2006), deutscher Literaturwissenschaftler und Schriftsteller William Eppelsheimer (1842–1920), deutscher Ingenieur