Ebling ist der Familienname folgender Personen: Iris Ebling (* 1940), deutsche Juristin, 1999–2005 Präsidentin des Bundesfinanzhofs Klaus Ebling (* 1935), deutscher Jurist Michael Ebling (* 1967), deutscher Politiker (SPD), Oberbürgermeister von Mainz und Landesminister Sonia Ebling (1918–2006), brasilianische Bildhauerin und Kunsthochschullehrerin
Siehe auch: Ebeling Eblingen