Borsato ist der Familienname folgender Personen:

Giuseppe Borsato (um 1770–1771–1849), italienischer Bühnenarchitekt und Maler Luciano Borsato (* 1966), italo-kanadischer Eishockeyspieler Marco Borsato (* 1966), niederländischer Sänger Renato Borsato (1927–2013), italienischer Maler