Bimstein ist der Familienname folgender Personen:
Emanuel Bimstein, Pseudonym von Hermann Iseke (1856–1907), deutscher Dichter, siehe Hermann Iseke #Dichterisches Werk Louis-Maximilian Bimstein, wahrscheinlicher Geburtsname von Max Théon (1848–1927), polnischer Kabbalist und Okkultist Whitey Bimstein (1897–1969), US-amerikanischer Boxer, Boxtrainer und Cutman
Siehe auch: Bims (Bimsstein), vulkanisches Gestein