Eisenblätter ist der Familienname folgender Personen:
Charlotte Eisenblätter (1903–1944), deutsche Widerstandskämpferin Erika Eisenblätter-Laskowski (1908–2003), deutsche Malerin Gerald Eisenblätter (* 1981), deutscher Politiker (SPD) Gerhard Eisenblätter (1907–1975), deutscher Bühnenbildner und Bildhauer Joël Eisenblätter (* 1997), deutscher Kinderschauspieler Jona Eisenblätter (* 2008), deutscher Filmschauspieler Kurt Eisenblätter (1929–2017), deutscher gehörloser Pantomime und Schauspieler Levi Eisenblätter (* 2006), deutscher Kinderschauspieler Milo Eisenblätter (* 2014), deutscher Kinderdarsteller Sebastian Eisenblätter (* 1983), deutscher Basketballspieler Wilhelm Eisenblätter (1866–1934), deutscher Bühnen- und Landschaftsmaler Winfried Eisenblätter (* 1934), baptistischer Geistlicher und Dozent für Altes Testament am Theologischen Seminar des Bundes Evangelisch-Freikirchlicher Gemeinden