Braun HT auch Braun HTK ist ein rötlich-brauner synthetischer Azofarbstoff, der in der EG als Lebensmittelzusatzstoff E 155 zur Färbung verschiedener Lebensmittel zugelassen ist.
Eigenschaften Braun HT ist sehr temperatur- und lichtbeständig.
Verträglichkeit Braun HT kann sich in Nieren und Lymphgefäßen ablagern und Allergien auslösen. Die erlaubte Tagesdosis beträgt 0–3 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht. S. 21, 23
Verwendung Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist Braun HT nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Der Farbstoff darf zur Kennzeichnung von Fleisch verwendet werden.
Hauptsächlich wird dieser Farbstoff in Süßwaren wie z. B. Schokolade verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Azobenzol Kategorie:Azonaphthalin Kategorie:Naphthalinsulfonat Kategorie:Resorcin Kategorie:Benzylalkohol Kategorie:Disazofarbstoff Kategorie:Lebensmittelfarbstoff Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)