Pelster ist der Familienname folgender Personen:
Franz Pelster (1880–1956), deutscher Jesuit und Theologe Georg Pelster (1897–1963), deutscher Gewerkschafter und Politiker (CDU) Josef Pelster (1925–2012), deutscher Verwaltungsjurist und Kreisdirektor Renate Pelster (1951–1994), deutsche Schauspielerin Theodor Pelster (1937–2022), deutscher Dozent